Mer holdbare grønnsaker med ny emballasje

2017-04-24T10:19:21+01:00

Grønnsakskuffen i kjøleskapet fungerer som dødens dal for gulrøtter og andre rotgrønnsaker. Ny plastemballasje gir vitaminbombene økt holdbarhet, skriver forskning.no Stort markedsforsøk i mai I samarbeid med Bama gjøres det nå et stort forsøk der Tommen Gram kjører ut nåleperforert film. Mellom ett og tre tonn gulrot skal ut i markedet i mai kledd i den nye emballasjen. Gulrot, løk og andre grønnsaker «puster» også etter at de er høstet. Hvis emballasjen ikke slipper ut nok karbondioksid og inn nok oksygen, påvirker det både smak og holdbarhet. I dag er emballasjen som brukes i norske grønnsakpakkerier laserperforert, men forsøk med nåleperforering viser svært positive resultater. Spør bare Finn Robert Müller, administrerende direktør for emballasjeprodusenten Tommen Gram Folie. – Vi er selvsagt spent på responsen og ser også mulighetene til å tilpasse nyvinningen til poteter og andre grønnsaker. Forskningen til Nofima viser nemlig at potet, gulrot og kålrot har ulike pustebehov, sier Müller. Les hele artikkelen på Forskning.no

Mer holdbare grønnsaker med ny emballasje 2017-04-24T10:19:21+01:00